VERTUEUX Restaurante gastronômico em Paris 10

Selecionado pelo Guia Michelin 2026 4.9

45€
Preço médio

Plat du Restaurant Le Vertueux à Paris 10è

A experiência singular do Virtuoso

O restaurante Vertueux oferece uma experiência gastronômica única em Paris, onde a alta cozinha francesa se une aos sabores vibrantes da América do Sul. Localizado no 10º arrondissement, a poucos passos do Canal Saint-Martin, este restaurante gastronômico idealizado pelo chef Raul Meza apresenta uma cozinha refinada, expressiva e profundamente pessoal.

Formado em restaurantes com duas estrelas Michelin, como a Maison Rostang, o Senderens e o L’Orangerie, o chef apresenta hoje uma obra-prima culinária elegante que combina a precisão francesa com inspirações equatorianas.

Selecionado pela Michelin em 2026, destacado como "favorito" pelo guia LEBEY e premiado com duas estrelas pelo Figaro, o Vertueux oferece a você a mais bela das experiências gastronômicas.

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Plat du Restaurant Le Vertueux à Paris 10è

O mapa

Nas noites de dias especiais (Dia dos Namorados, Natal e Ano Novo) é oferecido um menu único (sem serviço à la carte).
Em outros dias, consulte nosso menu noturno ou de almoço.

Menu de almoço

Menu de café da manhã

4 etapas (para toda a mesa)

79 €

Aperitivo, entrada, peixe, carne, sobremesa

Entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa

35 €

Entrada + Prato principal + Sobremesa

42 €

Escolha de pratos marcados com um asterisco (*) em nosso cardápio

Último pedido às 14h

(Somente nos horários de almoço durante a semana, exceto feriados e dias especiais)

Entradas

* Truta

22 €

Lentilha-de-coral, verbena

* Tiradito de peixe-maigre com maracujá

22 €

Filé de peixe-maigre marinado, leche de tigre com maracujá, coentro, cebola e tomate

Abobrinhas

23 €

Jalapeño, caviar

Tacos mestizos, versão do chef

27 €

Com camarões

Pratos

* Bacalhau

31 €

Ratatouille, mandioca, manjericão

* Lata

32 €

Arroz de cevada com molho choron

Filé mignon (Origem: França, 150 g)

55 €

Salada de batata, chimichurri, molho de feijão-maní

Robalo assado

55 €

Abobrinhas, ajo blanco

Sobremesas

* Morangos

15 €

Granita de manjericão, sorvete de baunilha, speculoos

Chocolate com Banana

17 €

Creme de chocolate da Amazônia

Pavlova de pêssego

17 €

Creme de iogurte com goiaba

Menu da noite

O restaurante parisiense de fusão VERTUEUX está oferecendo um menu com carta branca para você descobrir todos os talentos do chef Raul MEZA.

Menu Carte Blanche

4 etapas (para toda a mesa)

79 €

Aperitivo, entrada, peixe, carne, sobremesa

5 etapas (para toda a mesa)

98 €

Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, sobremesa

7 etapas (para toda a mesa)

135 €

Aperitivo, 3 pratos de entrada, peixe, carne, pré-sobremesa, sobremesa

O cardápio é individual e se aplica a cada hóspede
Disponível todos os dias para almoço e jantar

Últimos pedidos:
almoço até as 14h, jantar até as 22h15

Entradas

Abobrinhas

23 €

Jalapeño, caviar

Ceviche de peixe-maigre

25 €

Rabanete, groselhas, leche de tigre com mirtilo

Tacos mestiços interpretação do chef

27 €

Com camarões

Pratos

Entrecôte de boi (Origem: Argentina, 300 gr)

60 €

Salada de batata com chimichurri e molho de feijão-maní

Costeleta de vitela à milanesa

55 €

Tomates confitados, molho choron, rúcula

Robalo assado

58 €

Abobrinhas, ajo blanco

Lagosta azul

81 €

Arroz de cevada com molho de lagosta

Sobremesas

Morangos

17 €

Granita de manjericão, sorvete de baunilha, speculoos

Chocolate com Banana

17 €

Creme de chocolate da Amazônia

Pavlova de pêssego

17 €

Creme de iogurte com goiaba

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Plat du Restaurant Le Vertueux Paris 10è Sobremesa no Restaurante Le Vertueux Paris 10th arrondissement

Um restaurante de alta gastronomia franco-equatoriano no coração do Canal Saint-Martin.

Em um ambiente aconchegante e contemporâneo, o Vertueux convida a uma verdadeira viagem gastronômica entre Paris e Quito. Os pratos revelam produtos franceses da estação, realçados por especiarias, texturas e ingredientes emblemáticos da América Latina, como o milho, o tamarillo ou a banana-da-terra. Entre apresentações delicadas, atendimento atencioso e ambiente intimista, o restaurante se destaca como um destino gastronômico imperdível no 10º arrondissement de Paris.

O restaurante encanta tanto por sua identidade culinária eclética quanto por seu ambiente elegante, com toques de um bar de hotel chique. Entre luzes suaves, veludo azul-escuro e salões intimistas, ideais para jantares gastronômicos, o Vertueux oferece uma experiência tão acolhedora quanto sofisticada.

Aclamado pela imprensa gastronômica, o chef Raul Meza representa uma nova geração de chefs viajantes, capazes de harmonizar a alta gastronomia francesa e a herança sul-americana com uma precisão rara.

Conheça o restaurante

Plat du Restaurant Le Vertueux à Paris 10è

VIRTUOUS
PARIS

Chef do Restaurante Le Vertueux Paris 10è
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