VERTUEUX 파리 10구의 미식 레스토랑
‘선인’의 독특한 경험
레스토랑 ‘베르튀’는 정통 프랑스 요리와 남미의 생동감 넘치는 풍미가 조화를 이루는, 파리에서 독보적인 미식 경험을 선사합니다. 10구에 위치해 생마르탱 운하에서 걸어서 금세 갈 수 있는 거리에 있는 이 미식 레스토랑은 셰프 라울 메자가 구상한 곳으로, 세련되고 표현력이 풍부하며 깊은 개성이 담긴 요리를 선보입니다.
메종 로스탕(Maison Rostang), 센데렌(Senderens), 르 오랑제리(L’Orangerie) 등 미슐랭 2스타 레스토랑에서 경력을 쌓은 이 셰프는 오늘날 프랑스의 정교함과 에콰도르의 영감을 조화시킨 우아한 요리 세계를 선보이고 있습니다.
2026년 미슐랭 가이드에 선정되고, LEBEY 가이드에서 ‘추천’을 받았으며, 피가로(Le Figaro)로부터 2스타를 획득한 ‘르 베르튀’는 여러분께 최고의 미식 경험을 선사할 것입니다.
지도
특별한 날(발렌타인데이, 크리스마스, 새해 전야)의 저녁에는 단품 메뉴가 제공됩니다(단품 서비스 없음).
다른 날에는 저녁 또는 점심 메뉴를 참조하시기 바랍니다.
점심 메뉴
조식 메뉴
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트
35 €
스타터 + 메인 코스 + 디저트
42 €
메뉴에 별표(*)가 표시된 요리 선택 사항
오후 2시에 마지막 주문
(평일 점심 시간만 해당, 공휴일 및 특별한 날 제외)
입력
* 치즈가 들어간 옥수수 아레파
20 €
새우 세비체
25 €
플랜테인 칩.
* 양념에 재운 송어
22 €
비트 소스, 어린 시금치.
셰프의 해석: 메스티소 타코
24 €
프랑산 소고기 슬라이스 .
요리
* 샌드레
31 €
조개 에멀전, 보리밥.
* 송아지 구이 (산지: 프랑스)
33 €
셀러리 퓨레와 구운 양배추.
소 안심 (산지: 프랑스, 150g)
55 €
훈제 감자 퓨레, 샬롯, 물냉이 소스.
구운 가자미
55 €
구운 아티초크, 피스타치오 미소 소스.
디저트
* 캐러멜라이즈드 사과
15 €
그래니 스미스 사과 그라니테, 바닐라 아이스크림, 쇼트브레드.
초코 바나나
17 €
바나나 크림, 아마존산 초콜릿 크림.
구아나바나와 오렌지 사바랭
17 €
저녁 메뉴
파리지앵 퓨전 레스토랑 VERTUEUX에서는 라울 메자 셰프의 모든 재능을 발견할 수 있는 단품 메뉴를 선보입니다.
카르테 블랑슈 메뉴
4단계 (전체 표의 경우)
79 €
애피타이저, 스타터, 생선, 고기, 디저트
메뉴는 개별적이며 각 손님에게 적용됩니다
매일 점심과 저녁 이용 가능
마지막 주문:
점심은 오후 2시까지, 저녁은 오후 10시 15분까지
음식과 와인 페어링
3잔 프랑스식
45 €
3개의 남미 유리잔
55 €
4개의 남미 유리잔
65 €
입력
감자 밀푀유
22 €
콩테 크림, 퍼펙트 에그, 우앙카이나 소스.
새우 세비체
25 €
플랜테인 칩
셰프의 해석: 메스티소 타코
27 €
프랑산 소고기 슬라이스 .
문어 안티쿠체로
29 €
껍질을 벗긴 밀.
요리
샌드레
45 €
조개와 보리쌀 에멀전.
소 안심 (프랑스산 150g)
55 €
훈제 감자 퓨레, 샬롯, 물냉이 소스.
아르헨티나산 소 엔트레코트 (아르헨티나산 300g)
60 €
미트라유 스타일 감자 퓨레, 치미추리 소스.
구운 가자미
58 €
구운 아티초크, 피스타치오 미소 소스.
카라비네로 엔코카도
55 €
감바스 카라비네로, 플랜테인 뇨키, 코코넛 에멀전.
디저트
캐러멜라이즈드 사과
15 €
그래니 스미스 사과 그라니테, 바닐라 아이스크림, 쇼트브레드.
초코 바나나
17 €
바나나 크림, 아마존산 초콜릿 크림.
구아나바나와 오렌지 사바랭
17 €
생마르탱 운하 한가운데에 자리한 프랑스-에콰도르 퓨전 미식 레스토랑.
아늑하고 현대적인 분위기의 Vertueux는 파리와 키토를 오가는 진정한 미식 여행을 선사합니다. 각 요리에는 프랑스 제철 식재료가 담겨 있으며, 옥수수, 타마릴로, 플랜테인 바나나 등 라틴 아메리카를 상징하는 향신료, 식감, 재료들이 이를 한층 더 돋보이게 합니다. 정교한 플레이팅, 세심한 서비스, 아늑한 분위기가 어우러진 이곳은 파리 10구의 빼놓을 수 없는 미식 명소로 자리매김하고 있습니다.
이 레스토랑은 다양한 요리가 어우러진 독특한 요리 스타일뿐만 아니라, 세련된 호텔 바의 분위기를 자아내는 우아한 인테리어로도 손님을 사로잡습니다. 은은한 조명과 짙은 파란색 벨벳, 미식 만찬을 즐기기에 안성맞춤인 아늑한 공간 속에서, Vertueux는 따뜻하면서도 세련된 식사 경험을 선사합니다.
미식 언론으로부터 열렬한 찬사를 받은 라울 메자 셰프는, 프랑스 고급 요리와 남미의 전통을 탁월한 조화로 어우러지게 만드는 새로운 세대의 ‘여행하는 셰프’를 대표한다.
덕스러운
파리
