크리스마스 이브 메뉴 2025
단일 메뉴(단품 서비스 없음).
크리스마스 메뉴
1인당 195달러
애피타이저
튀긴 예루살렘 아티초크, 허브 마요네즈
질경이 뇨키, 매콤한 참치 타르타르
모트 필로
첫 번째 항목
호박 퓨레, 호박꽃,
밤, 패션 프루트, 허브 오일
두 번째 항목
훈제 가리비, 조개 에멀젼,
브로콜리, 오렌지, 레몬, 아몬드, 면도칼 조개, 퀴노아 칩
세 번째 항목
셰프가 해석한 타코
채 썬 소고기, 양파 양념, 과카몰리 포함
물고기
생피에르, 양배추와 해초 타르타르,
뷰르 블랑, 송어 알, 캐비어
고기
트러플 가금류의 최고, 양파 껍질,
고구마 퓨레, 트러플 가금류 주스
프리 디저트
구아나바나를 곁들인 사바린
디저트
밤 파르페,
초콜릿 사이폰, 비트 뿌리 소스
미냐르디즈
라즈베리 양배추, 초콜릿 프랄린, 진저브레드
