2026년 새해 전야 메뉴
단일 메뉴(단품 서비스 없음).
새해 전야 메뉴
1인당 220유로
애피타이저
트러플 크로크
반숙 연어, 절인 달걀 흰자와 노른자, 캐비어
튀긴 살시시 슬라이스, 레몬, 레몬밤 양념
첫 번째 항목
구운 양파, 허브 샐러드, 허브 마요네즈 사이폰,
스페셜 비네그레트, 사과-타라곤 에멀젼
두 번째 항목
가리비 퀴넬,
부레 블랑, 캐비어, 매쉬드 포테이토
세 번째 항목
코코아 열정을 곁들인 데친 푸아그라,
커피, 민트
물고기
카라비네로,
질경이 뇨키, 엔코카도 소스
고기
아르헨티나산 소고기 안심,
고구마 퓨레, 아보카도, 양배추, 매콤한 주스
프리 디저트
샴페인 그라니타
디저트
이국적인 파블로바
