2025년 새해 전야 메뉴
단일 메뉴(단품 서비스 없음).
새해 전야 메뉴
1인당 220유로
애피타이저
트러플 크로크
반숙 연어, 절인 달걀 흰자와 노른자, 캐비어
튀긴 살시시 슬라이스, 레몬, 레몬밤 양념
첫 번째 항목
구운 양파, 허브 샐러드, 허브 마요네즈 사이폰,
스페셜 비네그레트, 사과-타라곤 에멀젼
두 번째 항목
가리비 퀴넬,
부레 블랑, 캐비어, 매쉬드 포테이토
세 번째 항목
코코아 열정을 곁들인 데친 푸아그라,
커피, 민트
물고기
카라비네로,
질경이 뇨키, 엔코카도 소스
고기
아르헨티나산 소고기 안심,
고구마 퓨레, 아보카도, 양배추, 매콤한 주스
프리 디저트
샴페인 그라니타
디저트
이국적인 파블로바
미냐르디즈
라즈베리 양배추, 초콜릿 프랄리네, 알파조레스
