파리의 유니크
베르튜 레스토랑은 프랑스 요리와 남미의 풍미가 어우러진 미식 경험으로 여러분을 초대합니다.
메종 로스탕, 센데렌스, 로랑제리 등 최고급 2성 레스토랑에서 수셰프로 근무한 라울 메자 셰프는 이중적인 요리 문화를 가진 새로운 세대의 여행 셰프를 구현합니다.
파리 10구에 위치한 르 베르튜의 셰프 오너인 그는 풍부한 배경과 뿌리 깊은 열정을 반영하여 자유롭고 표현력이 풍부하며 세련된 요리를 만들어냈습니다.
지도
특별한 날(발렌타인데이, 크리스마스, 새해 전야)의 저녁에는 단품 메뉴가 제공됩니다(단품 서비스 없음).
다른 날에는 저녁 또는 점심 메뉴를 참조하시기 바랍니다.
점심 메뉴
조식 메뉴
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트
35 €
스타터 + 메인 코스 + 디저트
42 €
메뉴에 별표(*)가 표시된 요리 선택 사항
오후 2시에 마지막 주문
(평일 점심 시간만 해당, 공휴일 및 특별한 날 제외)
입력
* 페루식 도미 세비체
22 €
고구마와 바삭한 옥수수와 함께.
* 할라피뇨 크림을 곁들인 아보카도 밀푀유
20 €
뾰족한 양배추, 타임, 레몬 오일.
크루도 데 세리오레, 아구아칠레
25 €
반조리 생선, 허브 육수.
셰프의 타코에 대한 해석
25 €
잘게 썬 소고기, 양파 양념, 과카몰리를 곁들여 드세요.
요리
* 비행기로 이동
30 €
된장 양념, 브로콜리 식감.
* 자유방목 기니피그의 최고봉
29 €
구운 예루살렘 아티초크를 곁들인 크리미한 감자 수프.
아르헨티나산 소고기 필레
50 €
짜낸 고구마, 레몬 타임 주스.
블루 랍스터
69 €
알 아히요와 리조또.
디저트
* 캐러멜라이즈드 사과
15 €
그래니 스미스 사과 그라니타, 바닐라 아이스크림, 브레튼 쇼트브레드.
바나나 초코
17 €
크리미한 아마존 초콜릿, 바나나 셔벗, 바닐라 에멀젼.
사탕수수 설탕에 구운 무화과
15 €
타히티안 바닐라 크림 디플로메이트, 무화과 아이스크림, 코코아 크럼블.
저녁 메뉴
파리지앵 퓨전 레스토랑 VERTUEUX에서는 라울 메자 셰프의 모든 재능을 발견할 수 있는 단품 메뉴를 선보입니다.
카르테 블랑슈 메뉴
4단계 (전체 표의 경우)
79 €
애피타이저, 스타터, 생선, 고기, 디저트
메뉴는 개별적이며 각 손님에게 적용됩니다
매일 점심과 저녁 이용 가능
마지막 주문:
점심은 오후 2시까지, 저녁은 오후 10시 15분까지
음식과 와인 페어링
잔 3개
59 €
입력
셰프의 타코에 대한 해석
25 €
잘게 썬 소고기, 양파 양념, 과카몰리를 곁들여 드세요.
부쇼 홍합과 에스카베체
28 €
크리미한 브라질 너트.
치미추리 소스를 곁들인 문어 코사
29 €
레몬 아마릴로 매시드 포테이토.
할라피뇨 크림을 곁들인 아보카도 밀푀유
20 €
뾰족한 양배추, 타임, 레몬 오일.
요리
대구 엔코카도
45 €
진주 요리, 코코넛 소스.
황새치 스테이크
45 €
페브레 소스를 곁들인 팥 피스토.
아르헨티나산 소고기 필레
50 €
짜낸 고구마, 레몬 타임 주스.
블루 랍스터
69 €
알 아히요와 리조또.
디저트
캐러멜라이즈드 사과
15 €
그래니 스미스 사과 그라니타, 바닐라 아이스크림, 브레튼 쇼트브레드.
바나나 초코
17 €
크리미한 아마존 초콜릿, 바나나 셔벗, 바닐라 에멀젼.
사탕수수 설탕에 구운 무화과
15 €
타히티안 바닐라 크림 디플로메이트, 무화과 아이스크림, 코코아 크럼블.
파리와 키토를 오가는 독창적인 여행의 약속.
라울 메자 셰프는 에콰도르 출신으로 라틴 미식의 향신료와 색채, 영혼을 프랑스 요리의 엄격함과 정밀함으로 승화시켜 요리에 담아냅니다.
레스토랑은 모던하고 우아한 분위기에서 여러분을 맞이하며, 첫 번째 방은 밝은 분위기로, 안쪽으로 갈수록 아늑한 분위기로 꾸며져 있습니다. 지하에 있는 비밀 룸은 단체 행사를 위해 이용할 수 있습니다.
