파리의 유니크
베르튜 레스토랑은 프랑스 요리와 남미의 풍미가 어우러진 미식 경험으로 여러분을 초대합니다.
메종 로스탕, 센데렌스, 로랑제리 등 최고급 2성 레스토랑에서 수셰프로 근무한 라울 메자 셰프는 이중적인 요리 문화를 가진 새로운 세대의 여행 셰프를 구현합니다.
파리 10구에 위치한 르 베르튜의 셰프 오너인 그는 풍부한 배경과 뿌리 깊은 열정을 반영하여 자유롭고 표현력이 풍부하며 세련된 요리를 만들어냈습니다.
지도
특별한 날(발렌타인데이, 크리스마스, 새해 전야)의 저녁에는 단품 메뉴가 제공됩니다(단품 서비스 없음).
다른 날에는 저녁 또는 점심 메뉴를 참조하시기 바랍니다.
점심 메뉴
조식 메뉴
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트
35 €
스타터 + 메인 코스 + 디저트
42 €
메뉴에 별표(*)가 표시된 요리 선택 사항
오후 2시에 마지막 주문
(평일 점심 시간만 해당, 공휴일 및 특별한 날 제외)
입력
* 토마토와 파인애플 가스파초
19 €
스위트 망고와 비프 하트 토마토.
* 타마릴로를 곁들인 참치 티라디토
21 €
다진 헤이즐넛과 토마틸로.
메스티소 타코
23 €
셰프의 해석.
타이거 레체를 곁들인 세비체
24 €
무꽃과 송어 알.
요리
* 구운 기니피그 수프림
28 €
고구마와 구운 옥수수 사이펀.
* 살코기 필레
29 €
펜넬, 시금치 새싹, 패션 버베나 소스.
아르헨티나산 소고기 필레
50 €
훈제 퓌레와 구운 양파.
블루 랍스터
69 €
알 아히요와 리조또.
디저트
* 라 페쉐
15 €
젤리, 그릭 요거트 사이펀, 복숭아 시럽, 사천, 옥수수 아몬드 크럼블의 복숭아 설탕에 절인 과일입니다.
바나나 초코
17 €
크리미한 아마존 초콜릿 75%, 바나나 설탕에 절인 과일과 아이스크림, 초콜릿과 헤이즐넛 크럼블, 바닐라 에멀젼.
저녁 메뉴
파리지앵 퓨전 레스토랑 VERTUEUX에서는 라울 메자 셰프의 모든 재능을 발견할 수 있는 단품 메뉴를 선보입니다.
카르테 블랑슈 메뉴
4단계 (전체 표의 경우)
79 €
애피타이저, 스타터, 생선, 고기, 디저트
메뉴는 개별적이며 각 손님에게 적용됩니다
매일 점심과 저녁 이용 가능
마지막 주문:
점심은 오후 2시까지, 저녁은 오후 10시 15분까지
음식과 와인 페어링
잔 3개
59 €
입력
메스티소 타코
23 €
셰프의 해석.
도미 세비체
28 €
오이와 순무, 오시에트 캐비어를 얇게 슬라이스합니다.
문어의 원인
29 €
치미추리 소스.
요리
데친 아귀
42 €
크리미한 퀴노아, 포레스트 소스, 사프란.
카라비네로 엔코카도
45 €
크리미한 코코넛과 그린 바나나 뇨키.
아르헨티나산 소고기 필레
50 €
훈제 퓌레, 구운 양파.
블루 랍스터
69 €
알 아히요와 리조또.
디저트
* 라 페쉐
15 €
젤리, 그릭 요거트 사이펀, 복숭아 시럽, 사천, 옥수수 아몬드 크럼블의 복숭아 설탕에 절인 과일입니다.
바나나 초코
17 €
크리미한 아마존 초콜릿 75%, 바나나 설탕에 절인 과일과 아이스크림, 초콜릿과 헤이즐넛 크럼블, 바닐라 에멀젼.
파리와 키토를 오가는 독창적인 여행의 약속.
라울 메자 셰프는 에콰도르 출신으로 라틴 미식의 향신료와 색채, 영혼을 프랑스 요리의 엄격함과 정밀함으로 승화시켜 요리에 담아냅니다.
레스토랑은 모던하고 우아한 분위기에서 여러분을 맞이하며, 첫 번째 방은 밝은 분위기로, 안쪽으로 갈수록 아늑한 분위기로 꾸며져 있습니다. 지하에 있는 비밀 룸은 단체 행사를 위해 이용할 수 있습니다.
