VERTUEUX 특별한 레스토랑에서 여행하는 셰프,
파리의 유니크
베르튜 레스토랑은 프랑스 요리와 남미의 풍미가 어우러진 미식 경험으로 여러분을 초대합니다.
메종 로스탕, 센데렌스, 로랑제리 등 최고급 2성 레스토랑에서 수셰프로 근무한 라울 메자 셰프는 이중적인 요리 문화를 가진 새로운 세대의 여행 셰프를 구현합니다.
파리 10구에 위치한 르 베르튜의 셰프 오너인 그는 풍부한 배경과 뿌리 깊은 열정을 반영하여 자유롭고 표현력이 풍부하며 세련된 요리를 만들어냈습니다.
지도
특별한 날(발렌타인데이, 크리스마스, 새해 전야)의 저녁에는 단품 메뉴가 제공됩니다(단품 서비스 없음).
다른 날에는 저녁 또는 점심 메뉴를 참조하시기 바랍니다.
점심 메뉴
조식 메뉴
4단계 (전체 표의 경우)
79 €
애피타이저, 스타터, 생선, 고기, 디저트
스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트
35 €
스타터 + 메인 코스 + 디저트
42 €
메뉴에 별표(*)가 표시된 요리 선택 사항
오후 2시에 마지막 주문
(평일 점심 시간만 해당, 공휴일 및 특별한 날 제외)
입력
* 송어
22 €
산호색 렌즈콩, 버베인
* 파파야와 패션프루트를 곁들인 티라디토
22 €
양념에 재운 농어 필레, 패션프루트 레체 데 티그레, 고수, 양파, 토마토
주키니
23 €
할라피뇨, 캐비어
메스티소 타코, 셰프의 해석
27 €
새우
요리
* 대구
31 €
라타투이, 카사바, 바질
* 캔
32 €
보리밥, 쇼론 소스
소 안심 (산지: 프랑스, 150g)
55 €
감자 샐러드, 치미추리, 마니 소스
구운 가자미
55 €
주키니, 아호 블랑코
디저트
* 딸기
15 €
바질 그라니테, 바닐라 아이스크림, 스페쿨로스
초코 바나나
17 €
아마존산 크리미한 초콜릿
복숭아 파블로바
17 €
요구르트 크림, 구아바
저녁 메뉴
파리지앵 퓨전 레스토랑 VERTUEUX에서는 라울 메자 셰프의 모든 재능을 발견할 수 있는 단품 메뉴를 선보입니다.
카르테 블랑슈 메뉴
4단계 (전체 표의 경우)
79 €
애피타이저, 스타터, 생선, 고기, 디저트
5단계 (테이블 전체에 적용)
98 €
애피타이저, 전채 2종, 생선 요리, 고기 요리, 디저트
7단계 (테이블 전체에 적용)
135 €
애피타이저, 전채 3종, 생선 요리, 고기 요리, 디저트 전 코스, 디저트
메뉴는 개별적이며 각 손님에게 적용됩니다
매일 점심과 저녁 이용 가능
마지막 주문:
점심은 오후 2시까지, 저녁은 오후 10시 15분까지
입력
주키니
23 €
할라피뇨, 캐비어
마그레 세비체
25 €
무, 홍포도, 블루베리 레체 데 티그레
셰프의 해석: 메스티소 타코
27 €
새우
요리
소 엔트레코트 (아르헨티나산 300g)
60 €
감자 샐러드, 치미추리, 마니 소스
밀라노식 송아지 등심
55 €
토마토 콩피, 쇼론 소스, 루콜라
구운 가자미
58 €
주키니, 아호 블랑코
블루 랍스터
81 €
보리밥, 랍스터 소스
디저트
딸기
17 €
바질 그라니테, 바닐라 아이스크림, 스페쿨로스
초코 바나나
17 €
아마존산 크리미한 초콜릿
복숭아 파블로바
17 €
요구르트 크림, 구아바
파리와 키토를 오가는 독창적인 여행의 약속.
라울 메자 셰프는 에콰도르 출신으로 라틴 미식의 향신료와 색채, 영혼을 프랑스 요리의 엄격함과 정밀함으로 승화시켜 요리에 담아냅니다.
레스토랑은 모던하고 우아한 분위기에서 여러분을 맞이하며, 첫 번째 방은 밝은 분위기로, 안쪽으로 갈수록 아늑한 분위기로 꾸며져 있습니다. 지하에 있는 비밀 룸은 단체 행사를 위해 이용할 수 있습니다.
