La carta del restaurante Vertueux
Las noches de los días especiales (San Valentín, Navidad y Nochevieja) se ofrece un menú único (no hay servicio a la carta).
Los demás días, consulte nuestro menú de noche o de mediodía.
Menú de mediodía
Menú de desayuno
4 Pasos (para toda la mesa)
79 €
Aperitivo, entrante, pescado, carne, postre
Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre
35 €
Entrante + Plato principal + Postre
42 €
Elección de los platos marcados con un asterisco (*) en nuestro menú
Último pedido a las 14.00 horas
(Sólo almuerzos entre semana, excepto festivos y días especiales)
Entradas
* Trucha
22 €
Lentejas de coral, verbena
* Tiradito de corvina con maracuyá
22 €
Filete de corvina marinado, leche de tigre con maracuyá, cilantro, cebolla y tomate
Calabacines
23 €
Jalapeño, caviar
Tacos mestizos, versión del chef
27 €
Con gambas
Platos
* Bacalao
31 €
Ratatouille, mandioca, albahaca
* Lata
32 €
Arroz de cebada, salsa choron
Filete de ternera (Origen: Francia, 150 g)
55 €
Ensalada de patatas, chimichurri y salsa mani
Rodaballo asado
55 €
Calabacines, ajo blanco
Postres
* Fresas
15 €
Granizado de albahaca, helado de vainilla, speculoos
Chocolate y plátano
17 €
Crema de chocolate del Amazonas
Pavlova de melocotón
17 €
Crema de yogur y guayaba
Menú de noche
El restaurante parisino de fusión VERTUEUX le propone un menú a la carta para descubrir todo el talento del chef Raul MEZA.
Menú Carte Blanche
4 Pasos (para toda la mesa)
79 €
Aperitivo, entrante, pescado, carne, postre
5 pasos (para toda la mesa)
98 €
Aperitivo, 2 entrantes, pescado, carne, postre
7 pasos (para toda la mesa)
135 €
Aperitivo, 3 entrantes, pescado, carne, prepostre, postre
El menú es individual y se aplica a cada huésped
Disponible todos los días para el almuerzo y la cena
Últimos pedidos:
almuerzo hasta las 14.00, cena hasta las 22.15
Entradas
Calabacines
23 €
Jalapeño, caviar
Ceviche de corvina
25 €
Rábanos, grosellas, salsa «leche de tigre» con arándanos
Tacos mestizos, interpretación del chef
27 €
Con gambas
Platos
Entrecot de ternera (origen: Argentina, 300 g)
60 €
Ensalada de patatas, chimichurri y salsa mani
Chuleta de ternera a la milanesa
55 €
Tomates confitados, salsa choron, rúcula
Rodaballo asado
58 €
Calabacines, ajo blanco
Langosta azul
81 €
Arroz de cebada con salsa de langosta
Postres
Fresas
17 €
Granizado de albahaca, helado de vainilla, speculoos
Chocolate y plátano
17 €
Crema de chocolate del Amazonas
Pavlova de melocotón
17 €
Crema de yogur y guayaba
