Die Speisekarte des Restaurants Vertueux
An den Abenden von Sondertagen (Valentinstag, Weihnachten und Neujahr) wird ein einziges Menü angeboten (kein À-la-carte-Service).
An anderen Tagen beachten Sie bitte unsere Abend- oder Mittagskarte.
Mittagskarte
Mittagsmenü
4 Schritte (für den gesamten Tisch)
79 €
Amuse-bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert
Vorspeise + Hauptgericht oder Hauptgericht + Dessert
35 €
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
42 €
Nach Wahl aus den mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Gerichten auf unserer Speisekarte
Letzte Bestellung um 14.00 Uhr
(Nur mittags unter der Woche, außer an Feiertagen und Sondertagen)
Einträge
* Forelle
22 €
Korallenlinsen, Eisenkraut
* Tiradito vom Maigre mit Passionsfrucht
22 €
Mariniertes Seebarschfilet, „Leche de Tigre“ mit Passionsfrucht, Koriander, Zwiebeln und Tomaten
Zucchini
23 €
Jalapeño, Kaviar
Mestizo-Tacos, eine Interpretation des Küchenchefs
27 €
Mit Garnelen
Gerichte
* Kabeljau
31 €
Ratatouille, Maniok, Basilikum
* Dose
32 €
Gerstenreis mit Choron-Soße
Rinderfilet (Herkunft: Frankreich, 150 g)
55 €
Kartoffelsalat, Chimichurri, Mani-Soße
Gebratener Steinbutt
55 €
Zucchini, Ajo Blanco
Desserts
* Erdbeeren
15 €
Basilikum-Granita, Vanilleeis, Spekulatius
Schoko-Banane
17 €
Schokoladencreme aus dem Amazonasgebiet
Pavlova mit Pfirsichen
17 €
Joghurtcreme mit Guave
Abendkarte
Das Pariser Fusionsrestaurant VERTUEUX bietet Ihnen ein Carte Blanche-Menü, um alle Talente des Küchenchefs Raul MEZA zu entdecken.
Carte Blanche-Menü
4 Schritte (für den gesamten Tisch)
79 €
Amuse-bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert
5 Schritte (für den gesamten Tisch)
98 €
Amuse-bouche, 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Dessert
7 Schritte (für den gesamten Tisch)
135 €
Amuse-bouche, 3 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Zwischendessert, Dessert
Das Menü ist individuell und gilt für jeden Gast
Täglich mittags und abends verfügbar
Letzte Bestellungen:
zum Mittagessen bis 14.00 Uhr, zum Abendessen bis 22.15 Uhr
Einträge
Zucchini
23 €
Jalapeño, Kaviar
Ceviche vom Meerbrassen
25 €
Radieschen, Johannisbeeren, „Leche de Tigre“ mit Heidelbeeren
Tacos Mestizos – Interpretation des Küchenchefs
27 €
Mit Garnelen
Gerichte
Rinder-Entrecôte (Herkunft: Argentinien, 300 g)
60 €
Kartoffelsalat mit Chimichurri und Mani-Soße
Kalbskotelett nach Mailänder Art
55 €
Kandierte Tomaten, Choron-Soße, Rucola
Gebratener Steinbutt
58 €
Zucchini, Ajo Blanco
Blauer Hummer
81 €
Gerstenreis mit Hummersauce
Desserts
Erdbeeren
17 €
Basilikum-Granita, Vanilleeis, Spekulatius
Schoko-Banane
17 €
Schokoladencreme aus dem Amazonasgebiet
Pavlova mit Pfirsichen
17 €
Joghurtcreme mit Guave
