فريد من نوعه في باريس
يدعوك مطعم "فيرتو" إلى تجربة تذوّق الطعام حيث يلتقي المطبخ الفرنسي مع نكهات أمريكا الجنوبية.
تدرّب الطاهي راؤول ميزا في بعض أرقى المؤسسات ذات النجمتين، بما في ذلك ميزون روستانج وسينديرينس ولورانجيري كطاهٍ مساعد، وهو يجسّد جيل جديد من الطهاة المتنقلين الذين يتمتعون بثقافة طهي مزدوجة.
بصفته مالك مطعم "لو فيرتو" في الدائرة العاشرة في باريس، ابتكر مطبخاً حراً ومعبراً وراقياً يعكس خلفيته الغنية وشغفه العميق.
الخريطة
في أمسيات الأيام الخاصة (عيد الحب، وعيد الميلاد، وعيد الميلاد، وليلة رأس السنة الجديدة) يتم تقديم قائمة طعام واحدة (لا توجد خدمة انتقائية).
في الأيام الأخرى، يُرجى الرجوع إلى قائمة الطعام المسائية أو قائمة الغداء.
قائمة الغداء
قائمة الفطور
طبق مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + تحلية
35 €
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
42 €
اختيار الأطباق المميزة بعلامة النجمة (*) في قائمتنا
آخر طلب في الساعة 2 مساءً
(أوقات الغداء في أيام الأسبوع فقط، باستثناء أيام العطل الرسمية والأيام الخاصة)
المدخلات
* جازباتشو الطماطم والأناناس
19 €
المانجو الحلو وطماطم قلب اللحم البقري
* تيراديتو التونة بالتماريلو
21 €
البندق المفروم والطماطم المقطعة.
تاكو مستيزوس
23 €
الترجمة الفورية من قبل الشيف.
سيفيتشي مع ليش النمر
24 €
زهر الفجل وبطارخ سمك السلمون المرقط.
الأطباق
* دجاج غينيا المشوي المشوي الأعلى
28 €
سيفون البطاطا الحلوة والذرة المشوية.
* فيليه اللحم الخالي من الدهن
29 €
الشمر وبراعم السبانخ وصلصة لويزة العاطفة
فيليه أرجنتيني من اللحم البقري
50 €
البوريه المدخن والبصل المشوي.
سرطان البحر الأزرق
69 €
الأجيلو والريزوتو
الحلويات
لا بيشي * لا بيشي
15 €
كومبوت الخوخ في الجيلي، زبادي يوناني باللبن، شراب الخوخ، سيشوان، ذرة لوز مفتتة
شوكولاتة الموز
17 €
شوكولاتة أمازونية بالكريمة بنسبة 75%، كومبوت الموز والآيس كريم، شوكولاتة وبندق مفتتة، مستحلب الفانيليا.
قائمة الطعام المسائية
يقدّم لك مطعم VERTUEUUX الباريسي المزيج الباريسي قائمة طعام مُطلقة لاكتشاف جميع مواهب الشيف راؤول ميزا.
قائمة "كارت بلانش
4 خطوات (لكامل الجدول)
79 €
المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم واللحوم والحلويات
قائمة الطعام فردية وتنطبق على كل ضيف
متوفرة يومياً على وجبتي الغداء والعشاء
آخر الطلبات:
الغداء حتى الساعة 2 ظهراً، والعشاء حتى الساعة 10:15 مساءً
إقران الطعام والنبيذ
3 أكواب
59 €
المدخلات
تاكو مستيزوس
23 €
الترجمة الفورية من قبل الشيف.
سيفيتشي سمك الأبراميس البحري
28 €
شرائح رقيقة من الخيار واللفت، وكافيار أوسيتر.
سبب الأخطبوط
29 €
صلصة تشيميتشوري
الأطباق
سمك الراهب المسلوق
42 €
كينوا بالكريمة وصلصة الغابة والزعفران.
كارابينيرو إنشوكادو
45 €
جوز الهند الكريمي بجوز الهند والموز الأخضر
فيليه أرجنتيني من اللحم البقري
50 €
بوريه مدخن، بصل مشوي.
سرطان البحر الأزرق
69 €
الأجيلو والريزوتو
الحلويات
لا بيشي * لا بيشي
15 €
كومبوت الخوخ في الجيلي، زبادي يوناني باللبن، شراب الخوخ، سيشوان، ذرة لوز مفتتة
شوكولاتة الموز
17 €
شوكولاتة أمازونية بالكريمة بنسبة 75%، كومبوت الموز والآيس كريم، شوكولاتة وبندق مفتتة، مستحلب الفانيليا.
الوعد برحلة أصلية بين باريس وكيتو.
يعتمد الطاهي راؤول ميزا على جذوره الإكوادورية ليضفي على أطباقه توابل وألوان وروح فن الطهي اللاتيني التي تتسم بالصرامة والدقة التي يتميز بها المطبخ الفرنسي الرائع.
يرحب بك المطعم في أجواء عصرية وأنيقة، مع أجواء مشرقة في الغرفة الأولى وأجواء أكثر راحة نحو الداخل. تتوفر غرفة سرية في الطابق السفلي للمناسبات الجماعية.
فريق في خدمتك
يسعد فريق العمل في مطعم لو فيرتو بأكمله أن يرحب بكم ويقدم لكم أفضل ما في فن الطهي.
يعمل طاهينا وفريقه في المطبخ المفتوح المقابل لغرفة الطعام الخاصة في الطابق السفلي.
في غرفة الطعام، جميع العاملين في المطعم، الذين يرتدون ملابس أنيقة أن يقة، على استعداد لتلبية جميع احتياجاتك.
الفاضلة
باريس
