فريد من نوعه في باريس
يدعوك مطعم "فيرتو" إلى تجربة تذوّق الطعام حيث يلتقي المطبخ الفرنسي مع نكهات أمريكا الجنوبية.
تدرّب الطاهي راؤول ميزا في بعض أرقى المؤسسات ذات النجمتين، بما في ذلك ميزون روستانج وسينديرينس ولورانجيري كطاهٍ مساعد، وهو يجسّد جيل جديد من الطهاة المتنقلين الذين يتمتعون بثقافة طهي مزدوجة.
بصفته مالك مطعم "لو فيرتو" في الدائرة العاشرة في باريس، ابتكر مطبخاً حراً ومعبراً وراقياً يعكس خلفيته الغنية وشغفه العميق.
الخريطة
في أمسيات الأيام الخاصة (عيد الحب، وعيد الميلاد، وعيد الميلاد، وليلة رأس السنة الجديدة) يتم تقديم قائمة طعام واحدة (لا توجد خدمة انتقائية).
في الأيام الأخرى، يُرجى الرجوع إلى قائمة الطعام المسائية أو قائمة الغداء.
قائمة الغداء
قائمة الفطور
طبق مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + تحلية
35 €
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
42 €
اختيار الأطباق المميزة بعلامة النجمة (*) في قائمتنا
آخر طلب في الساعة 2 مساءً
(أوقات الغداء في أيام الأسبوع فقط، باستثناء أيام العطل الرسمية والأيام الخاصة)
المدخلات
* سيفيتشي سمك الدنيس على الطريقة البيروفية
22 €
مع البطاطا الحلوة والذرة المقرمشة.
* ميل فوي الأفوكادو مع كريمة الجلابينو
20 €
الملفوف المدبب والزعتر وزيت الليمون.
كرودو دي سيريولي، أغواتشيلي
25 €
سمك شبه مطبوخ، مرق الأعشاب.
تفسير الشيف للتاكو
25 €
مع لحم البقر المبشور وبهارات البصل والجواكامولي.
الأطباق
* سايتشي لا بلانشا
30 €
بهار الميسو وقوام البروكلي.
* دجاج المزرعة الغينية الفاخرة
29 €
شوربة البطاطس بالكريمة مع خرشوف القدس المشوي.
فيليه أرجنتيني من اللحم البقري
50 €
البطاطا الحلوة المعصورة وعصير الليمون والزعتر.
سرطان البحر الأزرق
69 €
الأجيلو والريزوتو
الحلويات
* تفاح بالكراميل
15 €
غرانيتا تفاح جراني سميث جرانيتا، آيس كريم فانيليا، كعكة بريتون الغريبة
شوكولاتة الموز
17 €
شوكولاتة أمازونية بالكريمة وشوكولاتة الموز ومستحلب الفانيليا.
تين محمص بسكر القصب
15 €
دبلومات الفانيليا التاهيتية كريم الفانيليا التاهيتي وآيس كريم التين وكعكة الكاكاو
قائمة الطعام المسائية
يقدّم لك مطعم VERTUEUUX الباريسي المزيج الباريسي قائمة طعام مُطلقة لاكتشاف جميع مواهب الشيف راؤول ميزا.
قائمة "كارت بلانش
4 خطوات (لكامل الجدول)
79 €
المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم واللحوم والحلويات
قائمة الطعام فردية وتنطبق على كل ضيف
متوفرة يومياً على وجبتي الغداء والعشاء
آخر الطلبات:
الغداء حتى الساعة 2 ظهراً، والعشاء حتى الساعة 10:15 مساءً
إقران الطعام والنبيذ
3 أكواب
59 €
المدخلات
تفسير الشيف للتاكو
25 €
مع لحم البقر المبشور وبهارات البصل والجواكامولي.
بلح البحر بوشو مع الإسكابيشي
28 €
مكسرات برازيلية بالكريمة
كوزا الأخطبوط مع صلصة التشيميتشوري
29 €
بطاطا مهروسة بالليمون والاماريلو
ميل فوي أفوكادو ميل فوي مع كريمة الهالبينو
20 €
الملفوف المدبب والزعتر وزيت الليمون.
الأطباق
سمك القد المخروطي
45 €
طبخ لؤلؤي وصلصة جوز الهند
شريحة لحم السيف
45 €
بيستو الفاصوليا الحمراء بصلصة بيبر
فيليه أرجنتيني من اللحم البقري
50 €
البطاطا الحلوة المعصورة وعصير الليمون والزعتر.
سرطان البحر الأزرق
69 €
الأجيلو والريزوتو
الحلويات
تفاح بالكراميل
15 €
غرانيتا تفاح جراني سميث جرانيتا، آيس كريم فانيليا، كعكة بريتون الغريبة
شوكولاتة الموز
17 €
شوكولاتة أمازونية بالكريمة وشوكولاتة الموز ومستحلب الفانيليا.
تين محمص بسكر القصب
15 €
دبلومات الفانيليا التاهيتية كريم الفانيليا التاهيتي وآيس كريم التين وكعكة الكاكاو
الوعد برحلة أصلية بين باريس وكيتو.
يعتمد الطاهي راؤول ميزا على جذوره الإكوادورية ليضفي على أطباقه توابل وألوان وروح فن الطهي اللاتيني التي تتسم بالصرامة والدقة التي يتميز بها المطبخ الفرنسي الرائع.
يرحب بك المطعم في أجواء عصرية وأنيقة، مع أجواء مشرقة في الغرفة الأولى وأجواء أكثر راحة نحو الداخل. تتوفر غرفة سرية في الطابق السفلي للمناسبات الجماعية.
فريق في خدمتك
يسعد فريق العمل في مطعم لو فيرتو بأكمله أن يرحب بكم ويقدم لكم أفضل ما في فن الطهي.
يعمل طاهينا وفريقه في المطبخ المفتوح المقابل لغرفة الطعام الخاصة في الطابق السفلي.
في غرفة الطعام، جميع العاملين في المطعم، الذين يرتدون ملابس أنيقة أن يقة، على استعداد لتلبية جميع احتياجاتك.
الفاضلة
باريس
