فريد من نوعه في باريس
يدعوك مطعم "فيرتو" إلى تجربة تذوّق الطعام حيث يلتقي المطبخ الفرنسي مع نكهات أمريكا الجنوبية.
تدرّب الطاهي راؤول ميزا في بعض أرقى المؤسسات ذات النجمتين، بما في ذلك ميزون روستانج وسينديرينس ولورانجيري كطاهٍ مساعد، وهو يجسّد جيل جديد من الطهاة المتنقلين الذين يتمتعون بثقافة طهي مزدوجة.
بصفته مالك مطعم "لو فيرتو" في الدائرة العاشرة في باريس، ابتكر مطبخاً حراً ومعبراً وراقياً يعكس خلفيته الغنية وشغفه العميق.
الخريطة
في أمسيات الأيام الخاصة (عيد الحب، وعيد الميلاد، وعيد الميلاد، وليلة رأس السنة الجديدة) يتم تقديم قائمة طعام واحدة (لا توجد خدمة انتقائية).
في الأيام الأخرى، يُرجى الرجوع إلى قائمة الطعام المسائية أو قائمة الغداء.
قائمة الغداء
قائمة الفطور
طبق مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + تحلية
35 €
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
42 €
اختيار الأطباق المميزة بعلامة النجمة (*) في قائمتنا
آخر طلب في الساعة 2 مساءً
(أوقات الغداء في أيام الأسبوع فقط، باستثناء أيام العطل الرسمية والأيام الخاصة)
المدخلات
* أريبا من الذرة بالجبن الطازج
20 €
سيفيتشي بالروبيان
25 €
رقائق الموز.
* سمك السلمون المرقط المتبل
22 €
صلصة الشمندر، براعم السبانخ الصغيرة.
تاكو ميتزيز تفسير الشيف
24 €
مع لحم البقر المقطع (منشأ فرنسا).
الأطباق
* سمك الساند
31 €
مستحلب من المحار، أرز الشعير.
* لحم العجل المشوي (منشأ فرنسا)
33 €
هريس الكرفس والملفوف المشوي.
فيليه لحم البقر (منشأ فرنسا، 150 غرام)
55 €
هريس البطاطس المدخن، البصل الصغير، صلصة الجرجير.
سمك التوربوت المشوي
55 €
أرضي شوي، مع صلصة ميسو بالفستق.
الحلويات
* تفاح بالكراميل
15 €
جرانيتة التفاح من نوع «جراني»، آيس كريم الفانيليا، بسكويت سابليه.
شوكولاتة وموز
17 €
كريمة الموز، كريمة الشوكولاتة من الأمازون.
سافارين بالغوانابانا والبرتقال
17 €
قائمة الطعام المسائية
يقدّم لك مطعم VERTUEUUX الباريسي المزيج الباريسي قائمة طعام مُطلقة لاكتشاف جميع مواهب الشيف راؤول ميزا.
قائمة "كارت بلانش
4 خطوات (لكامل الجدول)
79 €
المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم واللحوم والحلويات
قائمة الطعام فردية وتنطبق على كل ضيف
متوفرة يومياً على وجبتي الغداء والعشاء
آخر الطلبات:
الغداء حتى الساعة 2 ظهراً، والعشاء حتى الساعة 10:15 مساءً
إقران الطعام والنبيذ
3 أكواب فرنسية
45 €
3 كؤوس أمريكية جنوبية
55 €
4 كؤوس أمريكية جنوبية
65 €
المدخلات
طبق البطاطس المتعدد الطبقات
22 €
كريمة جبن كومتي، بيضة مسلوقة بشكل مثالي، صلصة هوانكاينا.
سيفيتشي الروبيان
25 €
رقائق الموز
تاكو ميتزيز تفسير الشيف
27 €
مع لحم البقر المقطع (منشأ فرنسا).
أخطبوط أنتيكوتشيرو
29 €
قمح مقشر.
الأطباق
السمك المرقط
45 €
مستحلب من المحار والأرز والشعير.
شريحة لحم بقري (منشأ فرنسا، 150 غرام)
55 €
هريس البطاطس المدخن، البصل الصغير، صلصة الجرجير.
شريحة لحم بقري من الأرجنتين (منشأ أرجنتيني، 300 غرام)
60 €
هريس البطاطس المطحون، مع صلصة تشيميتشوري.
سمك التوربوت المشوي
58 €
أرضي شوي، مع صلصة ميسو بالفستق.
كارابينيرو إنشوكادو
55 €
جمبري كارابينيرو مع نوكي من الموز الجنة، ومستحلب جوز الهند.
الحلويات
تفاح بالكراميل
15 €
جرانيتة التفاح من نوع «جراني»، آيس كريم الفانيليا، بسكويت سابليه.
شوكولاتة وموز
17 €
كريمة الموز، كريمة الشوكولاتة من الأمازون.
سافارين بالغوانابانا والبرتقال
17 €
الوعد برحلة أصلية بين باريس وكيتو.
يعتمد الطاهي راؤول ميزا على جذوره الإكوادورية ليضفي على أطباقه توابل وألوان وروح فن الطهي اللاتيني التي تتسم بالصرامة والدقة التي يتميز بها المطبخ الفرنسي الرائع.
يرحب بك المطعم في أجواء عصرية وأنيقة، مع أجواء مشرقة في الغرفة الأولى وأجواء أكثر راحة نحو الداخل. تتوفر غرفة سرية في الطابق السفلي للمناسبات الجماعية.
فريق في خدمتك
يسعد فريق العمل في مطعم لو فيرتو بأكمله أن يرحب بكم ويقدم لكم أفضل ما في فن الطهي.
يعمل طاهينا وفريقه في المطبخ المفتوح المقابل لغرفة الطعام الخاصة في الطابق السفلي.
في غرفة الطعام، جميع العاملين في المطعم، الذين يرتدون ملابس أنيقة أن يقة، على استعداد لتلبية جميع احتياجاتك.
الفاضلة
باريس
