فريد من نوعه في باريس
يدعوك مطعم "فيرتو" إلى تجربة تذوّق الطعام حيث يلتقي المطبخ الفرنسي مع نكهات أمريكا الجنوبية.
تدرّب الطاهي راؤول ميزا في بعض أرقى المؤسسات ذات النجمتين، بما في ذلك ميزون روستانج وسينديرينس ولورانجيري كطاهٍ مساعد، وهو يجسّد جيل جديد من الطهاة المتنقلين الذين يتمتعون بثقافة طهي مزدوجة.
بصفته مالك مطعم "لو فيرتو" في الدائرة العاشرة في باريس، ابتكر مطبخاً حراً ومعبراً وراقياً يعكس خلفيته الغنية وشغفه العميق.
الخريطة
في أمسيات الأيام الخاصة (عيد الحب، وعيد الميلاد، وعيد الميلاد، وليلة رأس السنة الجديدة) يتم تقديم قائمة طعام واحدة (لا توجد خدمة انتقائية).
في الأيام الأخرى، يُرجى الرجوع إلى قائمة الطعام المسائية أو قائمة الغداء.
قائمة الغداء
قائمة الفطور
طبق مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + تحلية
35 €
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
42 €
اختيار الأطباق المميزة بعلامة النجمة (*) في قائمتنا
آخر طلب في الساعة 2 مساءً
(أوقات الغداء في أيام الأسبوع فقط، باستثناء أيام العطل الرسمية والأيام الخاصة)
المدخلات
* ميلفيي البطاطس
20 €
سيفون بارميزان، بيض مقرمش، صلصة هوانكاينا.
* سيفيتشي جيبيجابا بالفول السوداني
22 €
حساء القرع
22 €
موزة بلانك مع نبيذ أصفر وزيت البقدونس.
تاكو ميتزيز تفسير الشيف
24 €
لحم البقر المفروم.
الأطباق
* سمك القد
31 €
سبانخ، صلصة ميسو، مسحوق الأعشاب البحرية.
* لحم البقر
32 €
بولينتا كريمية، فطر بالثوم.
شريحة لحم بقري
52 €
هريس البطاطس المدخن، البصل الأخضر، صلصة الفلفل والميزكال.
محار سانت جاك مشوي
55 €
تشيميتشوري، كريمة نيئة بالروكوتو.
الحلويات
* تفاح بالكراميل
15 €
غرانيتا تفاح جراني سميث جرانيتا، آيس كريم فانيليا، كعكة بريتون الغريبة
شوكولاتة الموز
17 €
كريمة الشوكولاتة من الأمازون.
سافارين بالغوانابانا والبرتقال
17 €
قائمة الطعام المسائية
يقدّم لك مطعم VERTUEUUX الباريسي المزيج الباريسي قائمة طعام مُطلقة لاكتشاف جميع مواهب الشيف راؤول ميزا.
قائمة "كارت بلانش
4 خطوات (لكامل الجدول)
79 €
المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم واللحوم والحلويات
قائمة الطعام فردية وتنطبق على كل ضيف
متوفرة يومياً على وجبتي الغداء والعشاء
آخر الطلبات:
الغداء حتى الساعة 2 ظهراً، والعشاء حتى الساعة 10:15 مساءً
إقران الطعام والنبيذ
3 أكواب فرنسية
45 €
3 كؤوس أمريكية جنوبية
55 €
4 كؤوس أمريكية جنوبية
65 €
المدخلات
ألف ورقة من الأفوكادو
22 €
كريمة الفلفل الحار.
سيفيتشي جيبيجابا بالفول السوداني
25 €
تاكو ميتزيز تفسير الشيف
27 €
لحم البقر المفروم.
أخطبوط أنتيكوتشيرو
29 €
قمح مقشر.
الأطباق
سمك القد
45 €
سبانخ، صلصة ميسو، مسحوق الأعشاب البحرية.
شريحة لحم بقري
52 €
هريس البطاطس المدخن، البصل الأخضر، صلصة الفلفل والميزكال.
محار سانت جاك مشوي
55 €
تشيميتشوري، كريمة نيئة بالروكوتو.
كارابينيرو إنشوكادو
55 €
الحلويات
تفاح بالكراميل
15 €
غرانيتا تفاح جراني سميث جرانيتا، آيس كريم فانيليا، كعكة بريتون الغريبة
شوكولاتة الموز
17 €
كريمة الشوكولاتة من الأمازون.
سافارين بالغوانابانا والبرتقال
17 €
الوعد برحلة أصلية بين باريس وكيتو.
يعتمد الطاهي راؤول ميزا على جذوره الإكوادورية ليضفي على أطباقه توابل وألوان وروح فن الطهي اللاتيني التي تتسم بالصرامة والدقة التي يتميز بها المطبخ الفرنسي الرائع.
يرحب بك المطعم في أجواء عصرية وأنيقة، مع أجواء مشرقة في الغرفة الأولى وأجواء أكثر راحة نحو الداخل. تتوفر غرفة سرية في الطابق السفلي للمناسبات الجماعية.
فريق في خدمتك
يسعد فريق العمل في مطعم لو فيرتو بأكمله أن يرحب بكم ويقدم لكم أفضل ما في فن الطهي.
يعمل طاهينا وفريقه في المطبخ المفتوح المقابل لغرفة الطعام الخاصة في الطابق السفلي.
في غرفة الطعام، جميع العاملين في المطعم، الذين يرتدون ملابس أنيقة أن يقة، على استعداد لتلبية جميع احتياجاتك.
الفاضلة
باريس
