فيرتوكس طاهٍ متجول
في مطعم استثنائي
فريد من نوعه في باريس
يدعوك مطعم "فيرتو" إلى تجربة تذوّق الطعام حيث يلتقي المطبخ الفرنسي مع نكهات أمريكا الجنوبية.
تدرّب الطاهي راؤول ميزا في بعض أرقى المؤسسات ذات النجمتين، بما في ذلك ميزون روستانج وسينديرينس ولورانجيري كطاهٍ مساعد، وهو يجسّد جيل جديد من الطهاة المتنقلين الذين يتمتعون بثقافة طهي مزدوجة.
بصفته مالك مطعم "لو فيرتو" في الدائرة العاشرة في باريس، ابتكر مطبخاً حراً ومعبراً وراقياً يعكس خلفيته الغنية وشغفه العميق.
الخريطة
في أمسيات الأيام الخاصة (عيد الحب، وعيد الميلاد، وعيد الميلاد، وليلة رأس السنة الجديدة) يتم تقديم قائمة طعام واحدة (لا توجد خدمة انتقائية).
في الأيام الأخرى، يُرجى الرجوع إلى قائمة الطعام المسائية أو قائمة الغداء.
قائمة الغداء
قائمة الفطور
4 خطوات (لكامل الجدول)
79 €
المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم واللحوم والحلويات
طبق مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + تحلية
35 €
مقبلات + طبق رئيسي + حلوى
42 €
اختيار الأطباق المميزة بعلامة النجمة (*) في قائمتنا
آخر طلب في الساعة 2 مساءً
(أوقات الغداء في أيام الأسبوع فقط، باستثناء أيام العطل الرسمية والأيام الخاصة)
المدخلات
* سمك السلمون المرقط
22 €
عدسات مرجانية، نبتة الفيرفين
* تيراديتو من سمك الماغري مع فاكهة الآلام
22 €
فيليه سمك المايغري المتبل، صلصة «ليتش دي تيغري» بفاكهة الآلام، الكزبرة، البصل والطماطم
الكوسة
23 €
هالبينو، كافيار
تاكو «ميستيزو»، تفسير الشيف
27 €
بالروبيان
الأطباق
* سمك القد
31 €
راتاتوي، المانيوك، الريحان
* علبة
32 €
أرز الشعير، مع صلصة الشورون
فيليه لحم البقر (منشأ فرنسا، 150 غرام)
55 €
سلطة البطاطس، تشيميتشوري، صلصة ماني
سمك التوربوت المشوي
55 €
الكوسة، الأجو بلانكو
الحلويات
* الفراولة
15 €
جرانيتة بالريحان، آيس كريم بالفانيليا، بسكويت سبيكولوس
شوكولاتة وموز
17 €
كريم الشوكولاتة من الأمازون
بافلوفا بالخوخ
17 €
كريمة الزبادي، الجوافة
قائمة الطعام المسائية
يقدّم لك مطعم VERTUEUUX الباريسي المزيج الباريسي قائمة طعام مُطلقة لاكتشاف جميع مواهب الشيف راؤول ميزا.
قائمة "كارت بلانش
4 خطوات (لكامل الجدول)
79 €
المقبلات والمقبلات والأسماك واللحوم واللحوم والحلويات
5 خطوات (للطاولة بأكملها)
98 €
مقبلات، طبقان رئيسيان، سمك، لحم، حلوى
7 خطوات (للطاولة بأكملها)
135 €
مقبلات، 3 أطباق رئيسية، سمك، لحم، حلوى ما قبل الوجبة، حلوى
قائمة الطعام فردية وتنطبق على كل ضيف
متوفرة يومياً على وجبتي الغداء والعشاء
آخر الطلبات:
الغداء حتى الساعة 2 ظهراً، والعشاء حتى الساعة 10:15 مساءً
المدخلات
الكوسة
23 €
هالبينو، كافيار
سيفيتشي من سمك الماغري
25 €
الفجل، الكشمش، صلصة «ليتش دي تيغري» بنكهة التوت البري
تاكو ميتزيز تفسير الشيف
27 €
بالروبيان
الأطباق
شريحة لحم البقر (من أرجنتينا، 300 غرام)
60 €
سلطة البطاطس مع صلصة تشيميتشوري وصلصة الماني
شريحة لحم العجل على الطريقة الميلانية
55 €
طماطم مجففة، صلصة شورون، جرجير
سمك التوربوت المشوي
58 €
الكوسة، الأجو بلانكو
سرطان البحر الأزرق
81 €
أرز الشعير، مع صلصة اللوبستر
الحلويات
الفراولة
17 €
جرانيتة بالريحان، آيس كريم بالفانيليا، بسكويت سبيكولوس
شوكولاتة وموز
17 €
كريم الشوكولاتة من الأمازون
بافلوفا بالخوخ
17 €
كريمة الزبادي، الجوافة
الوعد برحلة أصلية بين باريس وكيتو.
يعتمد الطاهي راؤول ميزا على جذوره الإكوادورية ليضفي على أطباقه توابل وألوان وروح فن الطهي اللاتيني التي تتسم بالصرامة والدقة التي يتميز بها المطبخ الفرنسي الرائع.
يرحب بك المطعم في أجواء عصرية وأنيقة، مع أجواء مشرقة في الغرفة الأولى وأجواء أكثر راحة نحو الداخل. تتوفر غرفة سرية في الطابق السفلي للمناسبات الجماعية.
فريق في خدمتك
يسعد فريق العمل في مطعم لو فيرتو بأكمله أن يرحب بكم ويقدم لكم أفضل ما في فن الطهي.
يعمل طاهينا وفريقه في المطبخ المفتوح المقابل لغرفة الطعام الخاصة في الطابق السفلي.
في غرفة الطعام، جميع العاملين في المطعم، الذين يرتدون ملابس أنيقة أن يقة، على استعداد لتلبية جميع احتياجاتك.
الفاضلة
باريس
